做蜜饯的工艺，首在‘留汁’。为了特殊的口感，新鲜水果必须要处理掉一些水分，可在普通的蜜饯师手中，无非就是‘蒸’‘晒’之法，有些甚至用机器做前期压榨，更是让人发指。
这样的做法，简直就是暴殄天物，最多是有个蜜饯的样子，却不是正经东西。
华夏的第一位蜜饯大师、明人吕需就说过，‘蜜饯之制，首在留汁，其次方在蜜也，九蒸九晒，不过速其全，完者在器’。这是说做蜜饯第一考验的功夫就是留汁，第二才是考较用蜜，九蒸九晒看着工艺繁琐牛逼的不行，射雕中的黄蓉还拿来当说辞，其实不过是一种终南捷径，速其全而已，也不是正经路数。
真正的做法，是在留汁用蜜之后，以上好的罐器盛放，藏在阴寒却又不潮湿的地面下，秋冬季节下土最好，第二年开春才要食用，吃得就是一个‘天然味纯’，可就是这一口，现在你有钱也买不到。还古法炮制呢，不给你往里面添加化工元素就算很良心了。
听说周易要做蜜饯，还变出个罐子来，柳絮和金洋洋兴奋的想翻跟头，就是小银反应迟钝了些，只知道‘丝丝’地吐着红信，心里还在计较着主人说得‘蜜饯’是个什么玩意儿？不知道有没有寒潭水泡老鼠肉好吃呢？
“蜜饯好是好，就是制作周期太长了啊，而且这里的果子也不多啊？”
“这两样异种可不能多用，最多做这么一坛，留给我们吃，另外也做些普通的果子，留在招待客人什么的。至于制作时间你就不用担心了，你老公我通天彻地，好比那诸葛孔明，自然有办法速成且不失其味道。”
苏定方和王栋开垦希望之田的时候，周易看地力还够支撑，就多种了几株火枣和雪梨，否则也不会如此大方的宴客和拿来做蜜饯，不过听带柳絮说要全用这里的果子，还是吓了一跳。
“真的，那我们快摘果子吧......”柳絮听得口水都快流出
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理