生意了？”
他感叹着回后厨，把厚重的锅盖掀开，见猪头肉已经烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。
狗子正和黑猫警长大战，闻到肉香后纷纷跑进来，依次蹲在灶台前，只等着出锅尝第一口。
正在算账的清姨也闻到了，忍不住让余生为她端一盘过去。
余生自己也忍不住流口水。
他用白盘盛了，连姜蒜碟儿一并放在托盘上，掀帘出去，见周九章、叶子高也坐在桌前了。
对面的富难也瘸着一条腿，一蹦一蹦踏进客栈，“余掌柜，做什么呢，香死我了。”
余生笑道，“你什么时候偷了狗子的鼻子，隔那么远都能闻见。”
富难拍拍那条伤腿，“闻见的不是鼻子，是这条腿。”
得，这是居功来抢猪头肉的。
余生把盘子放在桌子上，众人取了筷子看着清姨，等她先动手。
清姨夹一筷子放入口中，只觉肉很烂很酥，在嘴里软软腻腻的，好像稍微一嚼就能化在嘴里。
“不错。”清姨面上虽平淡，但心里却十分惊艳和喜欢，惊艳于余生的手艺，喜欢的则是这道菜。
猪头肉有皮有骨、有肥有瘦，肥肉里往往裹着瘦肉，瘦肉里又掺杂着几丝肥膘。
吃起来既有脆爽，又有韧劲，而且吃起来有趣，配上一坛酒，一个人能有滋有味的消遣大半天。
清姨是喜欢饮酒的，因此对所有能下酒的菜都很喜欢。
余生取了一坛酒递给她，“这菜正是用来下酒的。”
清姨伴着棪木酒又尝一口，肉之浓香，酒之醇厚，溶化于舌尖味蕾，欲仙欲死，耐人寻味。
周九章和白高兴他们已经在大快朵颐了。
富难记着往嘴里塞肉，含糊道：“下酒是不错，就是棪木酒太寡淡，不适合这道菜。”
“应该饮
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