说实话,打小他就没怎么跟巴格思桑米相处。多数时间,他都跟在螣尧身后转悠,甚至他见螣月的次数都比自家父母多,所以说起巴格思桑米,雅格没有太大反应。
“放置一段时间,先吃饭。”螣尧把粘合好的橡胶鞋底和皮革搁置在一旁,示意众人进屋吃东西。
落座,众人眼睛紧盯着桌上的食物。
连交谈都减少,一个个下手很快。
“腊味合蒸,这菜不错。这腊肉该多做一些,叶暖腊肉只能冬天做吗?”巫云尝过腊肉,被腊肉的口感所惊艳,又夹了几筷子。
叶暖道:“热天,肉容易变质腐烂。处理得当的话,也能熏制。不过,冬天制作的腊肉味道最佳。尤其是经过慢火熏制出来的腊肉最入味,更劲道。用高温烘烤熏制的腊肉味道略差,不过也能吃。”
“怕啥,峦地临近冰川地带。想吃腊肉的话,去那边建个屋子慢慢熏制,再说那边温度低不担心肉变质腐烂。”铁离利落道。
一旁,斯河顾着给师婆婆夹菜。闻言,随口附和了一句。
“除此外,建个地窖也行。多准备些冰块,把肉放冰窖里面一样不容易变质腐烂。”
叶暖笑着,轻摇头道:“不同的,冰窖是没办法熏制腊肉的。到是冰川地带那边可以考虑,那边低温适合熏制腊肉。当然,除了腊肉,炎热夏季还能腌渍咸肉。咸肉味道也很不错,部落不缺盐,用盐特别腌渍出来的咸肉别具一格。”
咸肉,她曾经有幸去过一次云南,在那里吃过地道的咸肉。
咸香,又带着劲道。
与油渣和其他方式处理过的肉,截然不同。
味道,一样十分惊艳。
咸肉制作方法很简单,真正尝到美味的咸肉,却需要考虑当地的天气因素。高温,天气干燥,这种环境下腌渍的咸肉味道最佳。叶暖自己动作做过,但味道却不如在云南那时候吃到的惊艳,这与云南
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