那天晚上,秦书凯和孙月华两个人到了洪泽湖边上的一个渔船上,点了一个全鱼宴。秦书凯说,这个洪湖的特色菜,以前那是做喜事的时候才办的,今天就来请孙月华。
全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。
关于全鱼宴,不少文人墨客留下了诗句:“烟波浩渺湖山美,鱼味天下第一家。”泛舟湖上,静观鸟飞鱼跃,不失为一件惬意十足的事情。
孙月华说,秦县长,不要客气,大家不是第一次打交道了,如此而为,让我感觉我们似乎之间的距离很远。
秦书凯说,因为不客气才这么做,要是别人的人来,我还真不敢请,说不定以为我是那公款大吃大喝,那么我就是一个浪费的官员,说也说不清啊。
第一道菜上来,那是秘制鱼青榄。作为作为第一道上桌的菜,无论是卖相,还是口感都必须起到引出下一道菜的功效,让人既打开胃口,又不会抢了下一道菜的风头。这道秘制鱼青榄正是起着这样的作用,清清爽爽的色泽引得人不自觉的落筷,口感上也是清清爽爽。令人惊喜的是鲮鱼丸中还包裹着榄仁,弹牙之余更添一丝香脆。
秦书凯就介绍这菜的原料和做法,以及口味,这个孙月华吃了一口后,很是惊讶的说,秦书凯,这道菜是自己吃过的最正宗的,以前那些官员请自己到大酒店里面,根本就没有这么味。
秦书凯说,那是因为别人把你当成是客人,所以都请你吃的是样式,我们是朋友,所以请你吃的是实惠,下次你到这边来,直接打电话给我,保证让你吃的很是满意。
那天,
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