细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和，一向有“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”之说，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮菜。
【作者题外话】：晚上6点还有一更
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