“说句玩笑话，在品尝这份参羹的时候我甚至有种在品尝江枫师傅花了十几个小时精心煲制海鲜粥的感觉。这不是讽刺，更不是什么反话，相信我，如果你们真的品尝过江枫师傅亲手煲制的粥，就会知道这是一句怎样的赞美。”
“说了这么多江氏参羹，让我来聊聊江枫师傅的另一道菜——金玉白菜。”
“乍听这道菜的名字，各位不要觉得这是一道多么好看，富丽堂皇，如金如玉一般富贵华丽的菜。请各位往后翻一页，看到下一页的配图大家可能会很失望，因为这只是一道看起来平平无奇，寻常且家常的炒白菜。”
“它也确实只是一道炒白菜。”
“虽然没有掐表算过具体时间，但就我所看到的这道菜从白菜入锅到菜成出锅前后最多不超过5分钟。步骤和寻常炒白菜也没有太大差异，唯独不同的就是这道白菜浇了一锅汤。”
“一锅由孙茂才师傅几乎是一刻不停的守着候着，基本上隔一段时间就要往里加些食材前后耗时近10个小时的海参鲍鱼汤。”
“这锅汤究竟如何我无法断言，因为我在比赛全程并没有过多关注它，也没有机会亲口一尝它的味道。但我大概可以猜出来，如果单喝这应该不是一份美妙的汤。”
“它很腥。”
“和江氏参羹不同，这份汤完全暴露了海参的腥味，那是和众多海产品有异曲同工之妙甚至还更上一层楼的海腥味。但正是这份腥味成就了金玉白菜。”
“我很难用言语描述第一口的感受，因为真的太奇妙了。白菜优秀的吸味和锁汁的能力，令它在这短短几分钟的爆炒下充分吸收了海参鲍鱼汤所有的精华和缺点，融合，交汇，最终将这些精华，缺点和他本身的清香，鲜嫩汇聚在一起，成为一种全新的美妙的味道。”
“缺点即是优点，优点即是缺点。这大概是最让我头疼，也最难写点评的菜肴了
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