跪坐的人，他要是在自己开的酒楼里搞一堆需要跪坐的矮桌，那不是滑天下之大稽吗？别问，问就是高桌子和靠背椅伺候。
李信就不信了，在体验过靠背椅的快乐之后，难道还有谁会喜欢跪坐这种反人类的姿势？
果然，所有进来的食客一开始都对这高高的桌子和桌子旁的靠背椅投去了好奇又怀疑的目光，甚至还向服务员们询问：这里难道没有矮桌吗？这么高的桌子怎么吃饭呀？
受过专业训练的服务员们当然不会有任何失礼的表现，更加不会因为顾客们的问题而将顾客斥为“土老帽”。每一个都微笑着替顾客拉开座椅，温柔地鼓励顾客在椅子上坐下，同时还耐心地向他们解释种种问题。
哪怕是有人试图跪坐在靠背椅上时，也绝对没有任何服务员发出一丝嘲笑，而是认认真真地向顾客介绍正确的坐姿，反倒是顾客因此而羞惭得红了脸。
事实上，这还要归功于赵珂。李信在不久之前向她演示过桌椅的使用方法以后，她立即就预想到了可能会有从未见过桌椅的顾客试图以各种奇葩的姿势“坐”上靠背椅。
于是，她一刻也没耽搁，马上对服务员们进行了一场非常“严格”的紧急特训。经过这样的特训之后，长一楼的所有服务员都对一些特殊场景有了很强的“抵抗力”。
面对尝试跪坐乃至于盘腿坐在靠背椅上的一众顾客们，服务员们连一个笑场的都没有，甚至连脸上始终保持的微笑都没有一丝波动。
这就是细节！这就是专业！这就是职业素养！
在服务员们亲切的态度感化下，所有顾客终于都逐渐放下了紧张和警惕的心情，放松又安心地坐在了靠背椅上，开始关注起一家酒楼最重要的部分。
江老发当然也是如此。不过在此之前，他还是忍不住在心中悄悄地赞叹了一番。正所谓外行看热闹，内行看门道。普通的食客只能从服务员的服务态度中感受到舒适，感受到被尊重，而
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