沉默了。
确实，单从这一个环节，就知道能从这样复杂的赛制中脱颖而出的，该是怎样的一群家伙！
“诸位，都明白了吗？那比赛正式开始，时间九十分钟！”
大家伙儿都站在各自位置上，开始处理食材，着手自己的料理。
但是任野，却站在料理台前久久没动。过了一会儿，他走到了食材区，重新挑选了一条鱼。
“他居然临时变动了食材，放弃了自己所挑选的鱼？”
“应该是这个赛制影响了他的决定吧。”
“快看！胡启祝也走到了食材区。这个赛制果然很棘手吧，将他们的计划都给打乱了。”
“蒋大厨带来的好像是最普通的草鱼啊。”
蒋红豆这次要烹饪的料理是菊花鱼。
虽然赛制着实有些小麻烦，但蒋红豆并没有打算换别的料理。
刮去鱼鳞，将草鱼细细清洗处理干净。从鱼头后端切入，顺着鱼的背部一点点将草鱼两侧用斜刀片成薄片。
而这片鱼也非常讲究技巧，譬如要断不断，五片一断，还有肉断鱼皮不断等等。
同样是将带皮鱼肉雕成菊花，一位最厉害的厨师，会在每一个微小的细节展现出深厚的功底。
之后蒋红豆在片好的鱼肉上撒盐放干淀粉，她认真的在每个片好的鱼条上都拍上了干淀粉。这是为了不让鲜肉裸露在外，否则在油炸过程中可是会断裂的。
接着打火，倒入一定量的色拉油。
这个油也是蒋红豆自备的。
在油温度上来之前，蒋红豆拿出了两个洗干净的番茄，利落剔除内芯，将番茄切成小丁状。
等油温到六成热时，蒋红豆将雕好的的鱼抖去浮粉，放入锅里。
别小看这一个动作，将多余的淀粉抖去，不但能防止鱼炸胡，也能让整条鱼更加干净好看。
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