我本来想回头看的，但是一想到之前的遭遇，我还是选择了转身去看，然后我看见在门板上面的门框上，挂着一块八卦镜。八卦镜的颜色鲜艳，是红白相间的那一种，和我之前在张哈子的扎纸店看到的不一样。看来张哈子敢讲话的原因就在这里了。
没过一会儿，饭菜果然被服务员从后面的一个后门里端了上来。我看了一眼这个服务员，脸色很是惨白，走起路来有些僵硬，头上还戴着一顶民国时候的圆顶帽，我的第一反应就是----纸人！
等到服务员走远以后，我问张哈子，纸人？
张哈子点点头，但是没讲话，他已经开始动手吃鱼了。
一顿饭下来，服务员都没有再出现，这让我本来想多看几眼的希望落空了。
后来我才晓得，我们进去的那家店，其实是一个后院，真正做生意的地方在前门，摆着狮子的那个门是后门。能从这个后门进去的，都是匠人。张哈子后来告诉我，这个传统是从老一辈们流传下来的。那个时候匠人是没得地位的，吃饭都不能上餐桌，所以只能呆在后面的小院子里吃。
现在人人平等的观念虽然已经深入民心，但是还是有一部分匠人保持着原来的传统，这不是自卑，而是传承。所以这家老字号烤鱼店，才特地弄了这么一个后院小厅，为的就是接待像张哈子这样的匠人。
如果你有机会去到重庆的这家烤鱼店，你可以去看看，在它的后院，经常会有一些匠人聚在一起吃饭。不过奉劝你一句，没做好心理准备之前，最好不要去看。如果已经做好心理准备了，那么不管看到什么，都最好是假装没看到。
吃完饭之后，张哈子叫来服务员，让他去把老板喊来。没一会儿，一个看上去三十岁左右的，长得胖胖的家伙笑呵呵的走了进来，看见张哈子和张牧之后，就是一阵寒暄。
张哈子讲，我日你屋个先人板板，莫放屁，我
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