食实验室。
芮雨晨正在为摸鱼外卖的前景感到担忧。
之前找裴总汇报之后，裴总完全没有理会数据，而是意义不明地反向操作了一波。
摸鱼外卖明明在超一线城市和一线城市表现更好、在汉东省之外店铺较少的城市表现更好，可裴总却反其道而行之，让芮雨晨把新的分店全都铺到京州市和汉东省其他城市。
现在整个汉东省的摸鱼外卖门店明显处于饱和状态，尤其是京州，更是出现了摸鱼外卖门店之间互相争抢生意和客户的情况。
当然，所谓的“饱和”是一个相对概念，并不是说把京州全覆盖了，而是说以现有的摸鱼外卖的用户量来看，摸鱼外卖的门店数量已经超过了用户实际的需求量。
这也没办法，芮雨晨在开店之前已经在努力避免两家门店的覆盖范围重合了，可架不住京州的摸鱼外卖已经太多了！
到最后简直就是见缝插针，明明跟其他的门店存在一定的重合现象，也只能这样了。
总之，目前摸鱼外卖在汉东省的大部分城市，尤其是在京州，都属于供大于求的状态。
除此之外，芮雨晨还在头疼食·和这个品牌。
从试点的情况来看，食·和的口碑确实还不错，但它只对腾达的忠实用户开放，需要顾客达到一定的信用评级，本身的顾客量就少。
虽然食·和本身存在一定的溢价，但定制食盒、采购食材、厨师培训、清洗餐具等等环节，都要投入大量的钱，就卖出去那么几份食·和，根本就没办法覆盖目前的支出。
芮雨晨原本的想法是，把食·和做成高端品牌，就像很多汽车厂商额外做高端豪车一样，主要不是为了赚钱，是为了秀肌肉，对其他品牌形成降维打击，从而提升主品牌的高端价值。
如果按照这种思路的话，食·和就应该是小而美、在特定大城市、主要门店才提供的高端服务，不应该指望着满足所有人
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