店里的各个角落，以示宣传。
之后就是店里的菜单了，没办法跟后世那样做成书本一样的让顾客翻，就在每张桌子上都贴上了最普通的菜色和面食，反正最开始大家肯定不了解，由小二解说就行了。
她培养了二十个大厨，十五个跑堂。
二十个退伍军人，十五个军队厨子的孩子，原本只是在里面帮忙，后来知道施筠要开酒楼，立马给自家孩子报了名，没想到阴差阳错下居然全部都通过了考核。
其实他们平均年龄才十五岁左右，虽然经过了基础训练，也掌过几天的勺子，但距离厨子还差些火候，于是就让他们先来【施记美食】跑堂。
之所以选用施记而非凌记，也是父女俩的意思，他们毕竟还是朝廷命官，用施筠的名字更为方便，于是就起名施记。
开业前三天，又是舞龙舞狮，又是派发传单，声势不说浩大吧，但也宣传到位了。
而且开业之后五天之内都五折优惠，还有充值送菜等优惠，反正只要食客进了店，那就相当于鱼儿上了勾。
施筠有自信自家的菜和面会一炮而红，所以一点也不担心食客不上门。
二十个厨子分为了五班倒，一个班儿四个人，三个人在后厨，一个人在前面凉菜区。
十五个跑堂，分为三班倒，每个班四个人，剩余三个人机动制，谁有事谁顶上。
这三十五个人，每天当值的住在后院儿休息，其余人就住在施筠随后花三千两买下的三进院子里。
三千两包含了定做家具，都是上下铺，这样能住的开，不浪费空间。
可以说，前期准备工作，她就花掉了七千两，酒楼准备的原材料也花了一千多两，耗资也是相当巨大的。
若是凌舞在后面支持他，估摸着岳父大人早就跳脚了，任谁还没进账，先出账这么多，都会急得嗷嗷叫的。
九月初九，是酒楼正式开业的日子，这天天
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