脆嫩可口，应该只是过水焯了一下就加到汤里了，缓解了这股重口。”
“不只是味道，它的口感也很特别。”左藤良人解释道，“通常来说，炖菜里都多少会有一点杂质，所以尝起来的时候多少都会有点粗糙的口感，而这份炖菜却异常丝滑，用温润如玉来形容再合适不过了……”
“正所谓谦谦君子、温润如玉嘛。”白仁宗实在是压抑不住胸口那股强烈的自豪，甚至有些感动得想哭，“我想，这也代表了老先生的人生态度吧。”说着，白仁宗转向张广寒笑道：“不知道张大师是否也是这样想的呢？还是说有更深层次的含义？”
“哦，差不多吧。”张广寒笑了，“我是觉得，这份料理就代表了我们国家的……不说全部，大部分人吧。表面上看起来平平无奇，实则颇有内涵，温润如玉。因此，老夫觉得这道用鲁菜、闽菜与川菜三种手法制作的炖菜，可名为‘君子’。”
“斯国一！”左藤良人在旁听着忍不住鼓掌，“太厉害了！真是令人敬佩！”
江川优生冷冷的瞪了他一眼，当时左藤良人就缩了缩脖子噤声了。随即他转向张广寒笑道：“呀，不愧是非遗级传人啊，老朽自愧不如。果然还有很多要学习的呢……”
“哪里哪里，老夫不过是站在前人的肩膀上……”张广寒谦虚道。
“好了，那么接下来就是打分环节了。”白仁宗清了清嗓子收敛一下自己的激动心情，但他实在是压抑不住这股狂喜：这次节目播出后，大家肯定都要为中华料理而自豪了。
当然，这也不代表其它人的料理就很差，站在这里的都是世界顶尖的厨师。
“首先是亚当主厨的‘tagine’，用摩洛哥特有的厨具制作的摩洛哥风味炖菜。”白仁宗点评道，“用最少的水炖出来的羊肉，其它的蔬菜几乎都已经变成酱汁附着在羊肉上了，让羊肉有了一股独特的风味，但最棒的还是这恰
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