却并非真菌,而是草本植物。
秦琅过去认知中闻着臭吃着香的许多美食,臭味来源于发酵过程产生的某些副产物,但发酵过程同样会降解产生多种氨基酸和其他营养物质,是其独特鲜味的来源。
不论是臭豆腐的卤水还是酸笋,原理大多如此。
臭米菇则不太一样,它天然具有独特的鲜味和奇异的臭味,这臭味不像酸笋的臭味那么刺鼻,不过足以让许多人接受不能。
看到沈芊用到这一食材,秦琅露出一丝好奇之色。
他还真想知道,这样的食材烹饪出来会是什么味道。
“恰咔!”
两小时加速完成!
辣辣的声音,让秦琅回过神来。
此刻他紧闭的锅盖之中,已经隐隐有螺蛳汤熟悉的味道飘散出来。
虽然只经过了两个小时,但汤已经初步熬制完成。
打开锅盖,那隐约透过锅体与锅盖的缝隙飘散出来的香味,顷刻间变得浓郁起来,伴随着蹿升的热气和水雾,在厨房内满溢。
沈芊的动作戛然而止。
她将炸好的臭米菇捞出控油,迅速转头看向秦琅这边,同时鼻子抽了抽,嗅闻着空气中飘散的浓郁香味。
好香啊!
这是…
她瞄向秦琅的锅。
又在熬汤么…
在之前的食斗中,秦琅有一次拿出了猪肚鸡。
所以沈芊知道,秦琅在熬制高汤方面颇为擅长。
因为可以看到烹饪过程的缘故,她也受益匪浅。
而现在,秦琅又一次拿出了熬汤的本事,让沈芊一下感受到了压力。
螺蛳粉,不应该是螺蛳和米粉么?
为什么汤里还有大骨和鸡啊!
你离不离谱!
在心里默默吐槽一声,她低头继续自己的烹
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