宴席的传承,肯定不可能轻易透露给外人。
所以,他并没有再追问,而是打算从李逸的实操中自行判断。
“纸帘,古代造纸用的。”
李逸拍了拍木框,随口解释:“这叫帘床,也叫帘架,就是支撑帘子的框架。
里面这个用竹条编织的帘子,就是来捞纸的。”
听着李逸的解释,郝力保有些疑惑:“你要造纸?”
“不,我要做菜。”
李逸说着,就把纸帘撑好,随后放进了盆中搅拌均匀的竹笋浆糊汤里,从中上层一捞,就捞起了一层淡灰色的浆糊汤来。
纸帘里的水很快就顺着帘子的缝隙流淌下去了,只留下了一层薄薄的纤维丝层。
等到这层纤维丝层晾干以后,就会变成一张纸了。
看着李逸的操作,郝力保更疑惑了:“你是要用做纸的方式来做菜?”
看到他一脸疑惑的样子,直播间观众都乐了。
“哈哈!没想到吧?逸哥做菜就是这么不拘一格。”
“笔墨纸砚,逸哥已经用食材做过笔了,这次轮到做纸了。”
捞好了一层,李逸就将帘子卸了下来,重新换上了一张新帘子,一边解释:“【凤凰衣】这道菜,说白了就是纸包鸡在油锅里炸。
但这个纸要用竹笋来做,在炸的时候,竹笋纸就会吸收鸡的香味,吃起来会有肉的味道,算是一道功夫菜吧!”
“居然是这样?”
郝力保很惊讶。
这种做菜的方式,他还真是闻所未闻,从来都没听说过。
不过竹笋真的能做成纸吗?
用竹纸包着鸡来炸,那能好吃吗?
郝力保心中疑惑,但对李逸的【龙凤宴】菜单也愈发好奇了。
一边捞着竹笋纤维丝,李逸一边问:“你说的那五道流传下来的
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