刀，随后用酒和姜葱盐什么的用手使劲揉搓，直至将汁水给挤出来，便开始给鱼进行按摩揉身。
他手上随性一挥，淀粉如同漫天飞雪般飘洒着给鱼的各面撒上了淀粉，确认包裹住了全身。
这边又开始在盆中放入半碗的淀粉，半碗的面粉，加入清水调成酸奶状。
将腌制好的鱼放入粉浆中，手上拿着鱼头，摆动着鱼身随后又拿着鱼尾将鱼头给包裹住一层白白的粉浆，这时糖醋鱼就可以开始做了。
他伸出手，放在油的上边十厘米左右，感受着油温。
等到油热之后，他一只手拿着鱼头，一只手拎着鱼尾，放入油锅中，“哗啦啦……”
鱼在油锅里哗哗响着，他也开始将鱼大面积的接触油面，等到鱼的身体固定后他用筷子将鱼给翻倒，鱼也全面的进入到了油锅里，被滚烫的油全面的覆盖着。
他的目光直直的看着油锅，一直观察着鱼的变化，心里也在不断盘算着，就在一瞬间，他以迅雷不及掩耳之势的速度将鱼给捞了出来，速度之快犹如闪电般一瞬间的临现，快到让人看不到残影。
他细细倾听着刚捞出来的鱼，炸鱼现在还在滋滋作响，脆响悦耳，香味四溢。随后就开始调浆了。
他将熬好的浆浇在了鱼身，响声滋滋了一会便安静了下来。
随手一挥，几片翠绿的香菜随意的点缀在上面，哪怕他的动作再随心所欲了，只是随手一挥，但香菜所落在的位置都像是精心设计般，每一处都显得格外的精致。
看着自己的成果，他满意的点点头，随后又开始下一道菜了，他目光在一大堆的食材中一扫而过，目光落在了他处理鱼时剩下的鱼鳞上，嘴角微微扬起。
给他添伙的下人顺着他的目光看去，有种不太好的预感，手中的动作也顿住了，眼睁睁的看着他将那些鱼鳞给收集起来，放入一勺的水，盐，开始在那里清洗。
“季大厨，那东西不能吃！”他吓得嘴巴
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