圈卖不出去,白白丢人还浪费。
所以啊,这都是师哥的信心,就因为有底气才敢这样做。
店里的叉烧包个头不算太大,比白叶的拳头稍小,不过这面发的可是真好,完全都张开了。有的开的厉害的,里面的馅料和汤汁都会缓缓溢出。
白叶之前和自己师哥聊过叉烧包,就是在跟着师哥实验创新的叉烧肉的时候。
那时候他才知道,他以前吃过的,和粤省真正的还是有区别的。
很多店,做叉烧包的时候,那包子上面爆开的根本不是天然形成,而是提前做了造型,蒸的时候会根据上面提前割开的刀口爆开。
而真正的叉烧包,完全是自然爆开口,口感自然不同。
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