凉菜自然是要第一个上的。
而且这也是粤省很考验功夫的一道菜，是否能一下子抓住评委们的胃就靠这道菜来打头阵了。
白叶这道菜从头到尾制作过程都在现场观众的眼皮子底下操作的。
虽然他长得不像是本地人，但是他这个手法却十分的地道。
只因为教他做白斩鸡的人就是纯粹的本地人。
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