将肉去肉皮腌制，然后炸酥。
不过对江小年来说，这绝对是小菜一碟。
陈浩和陈兴跟了过去，“小年/小年哥，你多做点！”
江小年比了个ok的手势，“放心吧！”
这边白叶将底下火撤了，直接将猪油装罐子里。
这一次炸的猪油很多，装了一大罐子外，又装了一小罐子。
至于江小年那边的小酥肉腌制好后，直接煤气炉上炸去就行。
另一边的肉皮冻也已经好了，白叶和章独岚两个人先撇上面的清汤，做清冻。
这样的冻，可以直接吃，也可以切碎当做灌汤用。
能用到的地方很多。
剩下的有肉皮丝的盛出来了一部分，装成一个个的一次性餐盒里，吃的时候直接扣出来切片切块就可以。
另一部分则是直接调味，顺便将已经泡好了的黄豆也一起倒进去再炖一会儿。
这样的肉皮冻可以直接吃。
黄豆都已经泡软，一拈就碎，炖熟并不需要太长时间。
章独岚则是将一份份装好的皮冻直接放到了院子里。
当院除了大缸，旁边还搭着架子，用来放一些杂物。
冬天了嘛，很多食物都是放在外面更方便的。
这些皮冻，等到晚上吃饭的时候，就已经凝固好了。
这边弄完了，江小年那边也已经炸上了小酥肉，白安安还特意弄了几个土豆也切了，让一起炸了。
白安安是想要吃薯条的。
不过薯条可不是这样炸了就能吃的。
幸好江小年还有别的做，直接给做成了狼牙土豆和锅巴土豆。配上他的秘制撒料，也让几个小孩都吃的很开心。
猪头已经煮好，再扒一下就能上桌。
母亲姜兰那边已经和好了面，又将刚才炸好的猪油渣都
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