民间这些普通的早餐小吃，就对摊主喊道：“老板，两碗豆子、两份炒肝、两份卤煮，搞快点！”
韩绍连忙说：“先生我刚才已经吃饱了，不吃了！”
叶长青也没勉强，韩绍不是习武之人，没有他那么大的饭量，于是就对老板说：“那就一样来一份！”
摊主连忙答应：“好咧，您稍等，马上就好！”
刚好有一张桌子边有人吃完了，韩绍连忙走过去帮叶长青把位置占了，以免他蹲在路边吃影响形象。
叶长青点的三样小吃很快就送了过来，他先喝了一口豆汁，这一口含在嘴里让他面部出现各种丰富的表情。
“先生，怎么样？这豆汁的味道跟那早茶楼一样吗？”韩绍看见叶长青脸上的褶子都出现了，就笑着问道。
叶长青连忙放下碗，一副喝了药的表情说道：“味道差不多，都是一股馊泔水味，还略带甜味，说实在话，这股怪味道我实在喝不惯！”
在这个时代来说，炒肝儿和卤煮虽然也是穷人的吃食，但在味道方面还是让叶长青比较容易接受，没想像豆汁儿那种怪怪的味道。
在大街小巷逛了两个钟头，叶长青也了解了一些京城百姓们的生活和物价情况，总的来说比较平稳。
此时的经济发展已经进行了三年，而新货币发行也有将近大半年的时间，总体来说，货币的购买力非但没有下降，反而还略有上升。
这对于叶长青来说是一个比较好的消息，生产力的提高，必然会让大量商品面世，但这个时候要维持货币的购买力，就要增发货币，但是货币不能胡乱印刷和增发，必须要控制在一定的范围。
增发货币过度，就会造成通胀，即货币贬值，购买力下降；增发的货币过少，又会造成通缩，对经济发展造成伤害，削弱了发展的动力，同时也会造成大量人员失业。
叶长青回到叶府准备开
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