用蛋清来提纯,朱高炽没这么奢侈,但也向小九提了一嘴,扩充下他的思路。
“胡萝卜?”
小九不可思议。
胡萝卜带个胡字,自然是先民从国外引入的农作物,相传是汉朝引进,也有说法是宋元引进。
朱高炽偏向于是汉朝引进,或者是宋朝引进,如果是元朝引进,应该不会带个胡字。
“我在宋朝一本孤本上看到的记载,提***用胡萝卜汁,每硝十触,用胡萝卜五个或十个。视*质之清垢如何,以为加减,不必拘数。预备有耳大新铁广锅二口,先用一口,量可容**若干,大约以平铺半锅为度。将胡萝卜汁入内,用手极力揉搓拌匀。”
“渐加以水,倾入彼锅,以水浮**面一拳为度。然后发火煎熬,以大木匙常川搅匀。俟大滚数沸,垢沫漂浮,用细密竹笊篱捞去,再搅再煎,不可太老,亦不可太嫩,以草棍蘸硝水,滴于指甲之上,即成突起圆珠,便是火候。用有釉新磁缸一口,以夏布二层,将缸口我定,以锅内硝水倾入,滤过,俟三五日后,硝已成牙。将浮水另挥磁缸之内,取硝晒干,研细,以细绢罗筛过筛,听候配合。其水……”
“这本书在哪?”小九激动的问道。
朱高炽耸了耸肩,“以前看到过,王府有那么多本书,当时我也没有留意,已经找不到了。”
“太可惜了。”小九有些埋怨,但没有怀疑朱高炽的说法。
“那本书还讲过,如何提纯硫磺。”
仍然是《火攻挈要》的内容,硫磺是中国古代很早就使用的一种非金属元素,天然硫磺都含有杂质,须将硫中的杂质除去,才能制造火药。
也就是提磺用炭诸法的内容。
书中不但介绍了方法,还给出了解释和原理。
不同于中方,西方在硫磺的使用早期历史比较模糊,缺少文字记载,
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