懂女人,什么都瞒不过你。”
刘妈抿唇轻笑,手里的动作没停:“你一大早来厨房干嘛?饿了?”
我看向旁边的西式厨房,眼里满是兴致,“左边西厨的新设备我还没用过,今天我来露一手,想做个戚风蛋糕尝尝。”
刘妈一脸惊讶,手里的勺子都顿了顿:“老杨,你还会做蛋糕?我真是小瞧你了。”
“略懂一二,喜欢琢磨这些吃食。”我挽起袖子,“家里有鸡蛋吧?拿几个过来,再把低筋面粉、细砂糖、牛奶都准备好。”
“有有有,都给你备着。”刘妈连忙转身去拿食材。不时,便把东西摆到了西厨的操作台上。
我先把五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
蛋清里滴入几滴柠檬汁去腥,然后分三次加入细砂糖,用电动打蛋器高速打发。
我看着蛋清从透明的液体变成细腻的奶油状,提起打蛋器能拉出直立的小尖角,才算到位。
另一边,蛋黄里加入牛奶和玉米油,搅拌至乳化,再筛入低筋面粉,用翻拌的手法揉成细腻的蛋黄糊,直到没有一丝颗粒。
接着把打发好的蛋白霜分三次混入蛋黄糊,轻轻翻拌均匀,避免消泡。
调好的面糊细腻蓬松,我小心地把它倒入六寸的蛋糕模具里,在台面上震了几下,震出里面的气泡。
烤箱提前预热到一百六十度,把模具放进去,定时四十分钟。
等待的时间里,刘妈已经把水饺下了锅,厨房里飘着饺子的鲜香和蛋糕的甜香。
四十分钟后,烤箱“叮”的一声响,好了。
我戴上隔热手套,打开烤箱。
诱人的香气扑面而来,金黄的戚风蛋糕高高鼓起,表面微微开裂,看着就格外有食欲。
我把蛋糕取出来,倒扣在晾架上,脱模后,切成小块。
梦露和顾芊芊循着香味,走
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