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14火焰的艺术(2 / 4)

落的液体乍一接触到锅边张牙舞爪的火舌,其中的油脂被瞬间点燃。

火苗迎风暴涨,很快就蔓延到了锅内。

林宸恍若未觉似的继续不停颠锅,右手抓起一把盐巴自高空洒落。

整个过程行云流水无比娴熟,甚至给人一种像是在进行某种艺术表演的即视感。

平底锅内燃起的橘红色火焰仅仅只嚣张了两三秒便悄然熄灭。

“要是油份足够多的话,还能再维持一会儿,那样炒出来的食物会带上一股特殊的香气,我们称之为锅气,也可以理解成是经过火焰洗礼后沾染上的特殊味道。”

话音刚落,平底锅已经从火上移开。

他将gopro摘下,近距离给了个特写。

一片片月牙状的牛肝菌表面煎的微焦,呈现出诱人的金黄色,将熟未熟的鱼片颤颤巍巍,随着他的动作轻微抖动,有种稍微用力就会碎掉的感觉。

撕成一缕缕形状不规则的平菇和榛蘑吸饱了汤汁,在旁边噼啪作响的火源照耀下反射着亮晶晶的光泽。

林宸依旧遗憾地摇头叹气。

“卖相普普通通吧,要是能来点黑胡椒和辣椒粉点缀,再加点蒜片、青辣椒和小米椒,佐以葱花,再加点生抽耗油什么的,这将是一盘完美的下饭菜。”

“若是按照西餐的做法,可以加点黄洋葱丝一起煸炒,佐以黄油、奶油和自己喜欢的香料,像是莳萝、茴香叶、罗勒叶、鼠尾草等等都是可以的,鱼片下锅翻炒的时候再淋上一圈白葡萄酒,让火焰彻底燃烧……”

他一边喃喃自语着,一边将盛满水的汤锅放到火上,将昨天用剩下的那颗野苹果切片丢进去,准备等烧开放凉之后充当柠檬水喝。

“菜谱!他果然又给了新的菜谱!”

刚刚享用完美妙晚餐的白人主妇激动地拍打身边的丈夫:“快,掏出你的手机把他刚刚说的菜谱

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