“现在我们去哪儿?”
冷锋跟在向胡同外走去的高东旭身后问道。
“她们不给面子,那就咱俩去吃,我之前不是说过要请你吃烤鸭吗?今儿个咱先吃便宜坊的闷炉,走着——”高东旭笑眯眯的说道。
说起京城烤鸭店的鼻祖,一般认为是菜市口米市胡同的便宜坊。
京城现存历史最久的饭庄,便宜坊算是一个。这座百年老店据说开业于明朝永乐年间,当初是随明成祖朱棣一同从南京迁入京城,最早只是卖些熟食。后来,因其独到的焖炉烤鸭制法,而闻名于世。
“。。。京城烤鸭的制作方法分为“焖炉烤鸭”和“挂炉烤鸭”两大流派,便宜坊作为焖炉烤鸭的代表,最大的特点是“鸭子不见明火”,完全依靠炉墙的热度进行烤制。”
由于两人来的比较早,并没有排队,坐在便宜坊的雅间里,高东旭笑着跟冷锋介绍着便宜坊和全聚德烤鸭的区别。
高东旭点了两只烤鸭,一桌子招牌菜,两人边闲聊着边享用着美食。
因为是闷炉烤制,所以烤鸭的油脂和水分消耗少,出炉的鸭子外皮酥嫩,颜色枣红,鸭肉鲜嫩肥美,肉汁充沛,口口流油。
除了烤鸭,宫保鸡丁也是一绝,虽然没有胡萝卜和黄瓜丁,但脆脆的花生米让这道菜更加香甜可口。再就是豆腐汤,豆腐的口感特别入味,汤也十分浓郁。
此外,酸奶也是一大亮点,上面覆盖着蜂蜜和山楂酱,酸酸甜甜的口感让人回味无穷。
看着大口朵颐的冷锋,高东旭想到他为了报仇,一人独闯非洲,两三年里走遍了大半个非洲,确实是个痴情的狠人。
“多吃点,不够再要——”高东旭笑着说道。
“够了,确实是名不虚传。。。”冷锋赞叹道。
吃完午饭,回到帝京苑别墅午休,下午两点,高东旭收拾了一部分自己无法明
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