“张总，你这边一直负责食材采购吧？咱们现在采购的食材，都是什么水平？采购价格又在什么水平？”郑秀兰看向一名中年胖子问。
张澜在苏浙大酒店一直负责食材采购，对自己这块的业务很熟悉，闻言笑道：“采购的食材，都是优品。哪怕不全是顶尖水平，最次的食材也能达到中上的质量。对于一个酒店来说，达到这样的程度已经超出标准很多了。价格这块稍微贵一些，比普通食材价格高一点五倍左右。”
“顶尖水平的食材跟中上食材的比例各是多少呢？”郑秀兰追问道。
“四六吧，顶尖的占四成。”张澜给出了答案。
“从今天开始，我们的食材全部换成优质食材，食材选用标准哪怕没法比秀兰大酒店高，也要尽量的达到持平。”
听到郑秀兰的话，张澜迟疑下问：“郑总，咱们现在的营业额状况您也了解了，如果这样的话，咱们的成本会提高一倍，这样一来，咱们不就亏了吗？而且咱们现在的食材，相对于一般酒店还是非常出色的，完全没有必要啊。”
郑秀兰摇了摇头，道：“人们在酒店消费，不仅仅取决于饭菜口味，还图个安全。咱们食材选用的越好，就越是咱们的优势。咱们对外宣传的时候，也可以在食材上下手。以前咱们酒店的宣传，很少在这上面做文章，但秀兰大酒店几乎把他们使用的食材都吹嘘了一遍，人们下意识就以为他们选用的食材比所有酒店用的都好，你说咱们食材比一般酒店出色，但被我们最直接的对手比下去，咱们高出平均水平一点点又有什么意义？”
听到郑秀兰的话，众人不禁低头沉思。
“行，今天恐怕来不及，郑总，给我两天时间，我把所有食材都联系一遍。”张澜也揽下了这活。
“秦总，您一直负责咱们酒店的宣传，我想问一下，咱们酒店对宣传这块的投入和效果，大概是怎样的情况？”郑秀兰又问道。
“在秀兰
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