吗？那为什么评委在品尝的时候，却无法忍受我的辣味！？”
吴建摇摇头。反问道：“对你来说，麻婆豆腐的味道是什么样的味道？”
“麻婆豆腐......就是强烈的辣味和美味的组合！”久我照纪坚定地回答道。
“辣味......然后才是其它的味道是吗？原来如此。所以你的麻婆豆腐在一入口的时候第一个感觉就是辣。但是很可惜，入口第一个感觉是辣。之后的突出感觉还是辣。这样的料理，在四川，那是属于直接被倒掉的东西。”
什、什么......我的料理竟然属于被倒掉的......
久我照纪脸色变得极其难看，就算趁着灶台，身体也变得摇摇晃晃的。
现场观众以一片寂静，如果在之前吴建说出这番话，肯定会被狠狠嘲笑。但是现在，完胜的吴建有资格说出这句话。更何况——你没看到薙切仙左卫门在深有同感地点着头吗？
“一般的麻婆豆腐有五味，麻、辣、色、香、烫......实际上‘麻’才是麻婆豆腐的第一味。不过合格的麻婆豆腐，这五味是不分上下的。也就是说，真正的麻婆豆腐要做到这五味的平衡，缺一不可。但你的麻婆豆腐却完全是在突出一个辣字，在这份辣面前，其余的四味反而不明显......这已经不是麻婆豆腐，而是别的料理了！”
此话一出，众人顿时就议论纷纷。作为远月学院的一大料理，众人都学习过中华料理，而在日本最出名的麻婆豆腐当然都有学过。实际上，这一道料理的理论他们也都学过。只不过在久我照纪手中，凭着出色的厨艺瑕不掩瑜，在吴建口中不合格的麻婆豆腐做得非常出色。但如今被吴建戳破，原来这已经是不同的料理了。
“不可能......我的麻婆豆腐......不是麻婆豆腐？”
久我照纪整个人都失魂落魄的样子。但就算这样吴建还是不打算放过他。
“
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