业更是大兴。
据说这一线有数百家养猪场、养鸡厂、养鸭、养鹅场，为京畿提供着充足的猪肉、禽蛋。
没有冷冻技术，想从更远的地方运猪肉进京，这是不现实的。而运活猪，同样艰难，成本高。因此在紧邻京畿，靠近运河的地方搞养殖，是最划算的。
而因为这些养殖业的大兴，京畿周边的土地除了种菜以外，种的最多的就是土豆、玉米、红薯、大豆，因为种植这些可以喂猪。
规模化的养猪场，不同于家庭养殖，还能随便哪扯点猪草就能养猪。规模化的养猪场，必须得有饲料，而大豆红薯这些养猪，是成本较便宜，又比较能让猪有营养快速出栏的。
一个并不算大的京畿地区，每天消耗掉的粮食还能从远些的地方运来，可新鲜的蔬菜瓜果，以及猪羊肉、禽蛋等却得就近供应。
工坊林立、商镇遍地，沿河到处都是码头，河上船来船往，岸边都是蔬菜瓜果种植还有那遍地的养殖场。
过去没什么人愿意吃猪肉，如今京畿的猪肉消费却远超过羊肉。
“都是市场规律，有需求就会有供应。京畿百姓发现种菜比种粮划算，于是就都种菜。不靠河的地方，卖菜不方便那就种土豆红薯卖给养猪场。河里船多，于是码头也就多了起来，大小的商镇也多起来。许多商人，都直接在京畿附近建立工坊，生产各种商品供应京师，节省运输费用，同时这边的需求也更大，甚至可能材料更充足，生产成本也低。”
很多东西，并不需要太大的干涉，他们有自身的规律。
听说有御史曾经上奏，说京畿肥沃的平原，现在却没有几亩地种粮食，说大家都追逐商利云云，还说要禁止京畿的土地去种植太多的水果蔬菜，禁止养太多猪羊鸡鸭等。
结果他的奏章，被许多官员喷的体无完肤。
朝廷现在粮食是充足的，加上东西运河以及
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