一个竹排,上面压一块木板,木板上再压一块巨石。
猪头肉里的水,油都会被巨石压榨出来,顺着竹排流走,最终滴在竹排下面的一个大盆里。
厨娘绝对不会允许任何人浪费一星半点的油脂。
傍晚的时候,被叠起来的猪头肉重新在重压之下变成了方方正正的一大块。
厨娘知道小郎费劲的制作这个猪头是有大用处的,就用最好的刀工,切出薄如蝉翼的猪头肉片。
这一片肉上有脆骨,有肉皮,有精肉,有口条,有脆肉,更有肥肉,只要蘸上蒜泥跟香醋,一口下去几种滋味不断地在嘴里糅合又重新整合出新的味道,千变万化,且层出不穷。
好的食物一定要配上好的器皿这才能活色生香,云琅试着用胡萝卜雕花,结果雕刻出来之后发现还不如不雕,太难看了,就只好选了几根形状颜色都好看的胡萝卜带着一点碧绿的胡萝卜缨子,跟晶莹剔透的猪头肉一起装在一个黑色漆盒里。
颜色很丰富,看着都有食欲。
云家的米酒早就酿好了,加上糖霜,一起装进食盒,云琅就踩着夕阳去了长平,卫青居住的山居。
卫青居然会弹琴?
才走到山居边上,就听见叮叮咚咚的琴声配着潺潺的溪流声,混成一色。
长平在跳舞?
腰肢扭得夸张,还不时摆出一个美人照镜的姿势,轻歌曼舞的很不要脸的唱着云琅写给刘陵的《佳人歌》。
“北方有佳人,绝世而独立,一笑倾人城,再笑倾人国……宁不知,倾城与倾国,佳人难再得……”
云琅很想把曹襄拉过来看他母亲跳舞唱歌……
忽然,“嘎嘣”一声,卫青的琴弦断了,就听卫青曼声道:“偷听他人琴声非君子也。”
云琅挎着食盒一边向高台上走,一边鼓掌赞叹道:“音是高山流水,舞是红袄绿腰,曲
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