大约3.5厘米,据说有36盎司,火候非常准确。
牛排的表皮被高温烘烤得比较焦硬,骨头以及个别边角还有些黑糊,内部的肉质饱满厚嫩,呈粉红色,纹理均匀,毫无筋膜,汁水不算多但很润泽,血水收得干净彻底,切面非常漂亮。大块的t-bone经过干式熟成处理后的品质着实不错,牛柳一侧细瘦松弛,西冷一侧则更有咬劲,味道和口感都很出色,而且肉块绝不稀软走形,切取顺畅。
总体而言,傅华感觉这家老牌的牛排馆品质上乘,但是口感并不比国内的莫尔顿牛排更让人惊艳,这让多少带着朝圣感觉来吃的他有点小失望。
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理