第三百六十五章 心疼
上午巳时(大概九十点钟的样子),府城余记卤菜店门前挤满了来买卤菜的人群。从开业到现在,已经快三个月了,余记的生意越来越火,从一开始的每天卤制一头猪,到现在两头猪都不一定够卖的。
每头猪从头到尾,再到下水蹄子,几乎没有一丝的浪费,卤制起来各有各的味道。卖得最好的是头蹄和下水,因为价格比较亲民,味道又不比卤肉差,深受附近普通人家的喜爱。
虽说,府城这么大的地方,不缺卖肉的。可大多生猪都是从外地收购而来,价格比起往年还是比较贵的。举个例子来说,往年猪肉最高也就三十多文一斤,今年受灾年影响,唐古每斤猪肉涨到一百多文,府城最便宜的也卖到了八、九十文一斤。
府城百姓的生活水平,比起唐古来要好上许多,但普通人家想要吃炖肉,都要斟酌好长时间,咬咬牙跺跺脚勒紧裤腰带,饭桌上才能多些荤腥。
平时肉铺的猪头和下水,即使是再馋肉的人家,也不会买的。因为无论怎么处理,总有一股去不掉的腥臭味,难以下口。可这些鸡肋的头蹄和下水,到了余记手中,便成了鲜香诱人的美味。
卤制过后的头蹄下水,味道鲜美,价格也非常低廉。这么说吧,一斤卤肉要一百三十文到一百五十文不等,而卤大肠、卤猪心猪肺这样的下水,一斤才要五六十文。这么亲民的价格,即便是普通的家庭,隔三差五的也能称一斤解解馋。很多周边的村镇,来府城赶集的时候,也会带一些回去。
这么一来,余家的头蹄下水成了抢手货,供不应求。而这时候余小草又不在,刘虎夫妇每天面对着败兴而归的客人,一筹莫展。
刘俊平倒是个心思活泛的,他悄悄考察了府城和周边城镇的肉摊和肉铺,发现他们生意好的,一天能卖一两头猪,生意不好的两天也能卖出一头猪。而这些肉摊和肉铺的猪头和猪下
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理