除了现在的米，还有未来的米；除了这里的米，还有其他地方的米。”说到这里，徐渭稍微停顿了一下：“我打个比方，比如小曲你现在没有米，但是一个月后新米上市，在芜湖会有一万石新米。但是你现在需要一笔银子，小朱有银子，那你和小朱就可以在会所中签下一笔合约，现在小朱预付一笔货款，一个月后小曲将米运到镇江来，小朱凭这个合约到时候就能取米。”
“徐相公，若是按照你说的，我和正良两个人便可以签下合约了，又何必专门搞一个会所出来？岂不是更麻烦？”曲端不解的问道。
“是吗？”徐渭笑道：“那我问你，若是你拿了银子，翻脸不认账怎么办？或者说下个月芜湖发了大水，你的田地颗粒无收，根本没有米给小朱怎么办？或者说你们两个签约的时候米价是五钱一石，但接下来北方蝗灾，米价腾贵涨到了一两一石，你要求小朱补上差价，否则便不肯交米，那又怎么办？”
曲端被徐渭一串连珠炮般的问题问的哑口无言，一旁的朱正良却灵机一动：“徐相公的意思是不是要有一个作保的中人？”
“嗯！”徐渭满意的点了点头：“正良说的还有点意思，不错，这大米会所便是中人。谁要把自己的拿到这里来出卖，就得先交一笔保证金，若是违约，保证金就会被没收。合约既然签订了，就必须依照合约来，是多少就是多少，是什么时候就是什么时候，不能有半点差误！”
“那这么做又有什么好处呢？”
“你们知道现在江南一带，大米的最大买家和卖家是谁吗？”徐渭问道。
“买家还不知道，卖家应该是镇江这边的粮仓！”曲端小心的答道，他很清楚镇江的粮仓都会有大批粮食出卖。
“错了！”徐渭笑道：“江南米市最大的买家是我们，最大的卖家也即将是我们！”
“是我们？”
“没错！”徐渭笑道：“
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