备的生姜、冰糖等配料放在一锅，再拿出一坛玉米烧倒了二两进去，将它们搅拌和匀。另一口锅烧热了，直接倒进适量的青油，烧到七八成热的时候，大勺子舀起来一勺一勺地淋在刚才拌料的锅里，边浇边拌，那香味抑制不住地往外窜。
就算三个女人吃过饱饱的，这会儿闻到这个味道的时候，也控制不住自己，口水都快流出来了。
特别是香筱，她自己就是开火锅店的，加上又用的是自家的豆瓣酱，所以对这个味道非常的熟悉，但是香味却又浓郁了许多，令她瞪大了双眼盯着王大根那忙碌的背景，脸上写满了不敢相信的神色。
就在这时，锅里的油开始沸腾了，王大根再加了二两白酒进去，这一下香味就更浓了。等到水汽差不多被油呛得差不多，再把沥过水的香料纱布包着扔了进去，到适当的时间再加上泡好的花椒、干辣椒……
所有的工序也在这个时候完全了，几乎所有的环节都堪称完美，只不过让香筱唯一不满意的就是王大根提着壶把把刚烧开的水直接加进了装有香喷喷火锅底料的锅里，让她一下子就无语了。
“王董，原谅我说话太直接！”香筱认真地看着王大根说道：“好的火锅从炒料加汤底每一个环节都非常的重要，不得不说你炒料是练过的，在对香料的把控上也相对精准备，甚至超过了那些做了几十年的老师傅。这些好的我就不用多说，直接说你这汤底吧，就因为你直接加了白开水，这底料也基本上就废了。”
要知道在都城，几乎没有人不吃火锅，所以在对口感的要求上就显得特别的挑剔，除了爽辣之外，还得鲜香。这爽辣是底料起的作用，而鲜香呢？那就得看汤底了，为了达到真正的鲜，香筱她家的汤底用的可是真正的土鸡加猪棒子骨用小火一直吊着两个大铁桶里的高汤，只有用这种汤底掺杂在她们家的底料当中才能让火锅的味道更加的出众。
原本香筱以为王大根
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