“私房菜”是指无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。而在皇城根的帝都从来都不缺少达官贵人、士族豪门，私房菜自然就成了帝都饕餮珍馐中不可缺少一道“独门秘籍”。
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