金陵特有的繁华与柔媚，是一个安静的好去处，里面有评话表演、洪山戏表演，包厢也是用漆木丝绸的屏风围成，丝绸窗扇上画着各种古画，包厢里面的灯也都罩在精雕细琢的灯罩里面，楠木材质的桌椅，连桌布上面也绘着一幅美人图。
金陵菜也称作京苏大菜，是一种从金陵一直延伸到九江的菜系，是苏菜的重要菜系，早在先秦时期，战国末期，屈原的《楚辞》之中就已经有了金陵菜的记载，从隋唐延伸到明清，至民国大成，称之为京苏大菜，一度得到名流上层人士的喜爱。
金陵菜以水产为主，重视刀工，焖烤煨炖，口味鲜嫩香酥，菜色景致美观，技法多变，南北皆宜，博采众长，适应八方。
“宋先生，今天特地请您来这醉秦淮吃金陵菜，金陵菜，在民国时期，可是官菜，比国宴也差不了许多，请宋先生尝尝鲜。”三个人分主宾坐下，副厅长对宋晓冬说道。
“嗯，不知道，金陵菜，有什么特别啊？”宋晓冬也坐定，问副厅长。
副厅长看了看宋晓冬又看了看张秘书，对宋晓冬说道：“哎，其实啊，我也只是听说，虽然我来过几次，觉得好吃，但是究竟有个什么说法，我也不太懂得，哈哈哈哈”
宋晓冬也陪着笑。
笑完，副厅长看着宋晓冬，手指着张秘书说道：“不过，我虽然不懂，但是张秘书对金陵菜，倒是很有研究啊。不如，我们就请张秘书为宋先生您讲一讲？”
宋晓冬转过头来看了看张秘书，又转过头来对副厅长说到：“那好，张秘书，不知道，这金陵菜，有什么说法啊？”
第二千六十三章吃到菜改名
张秘书看了一眼宋晓冬，又看了一眼副厅长，就开口说道：“我其实也不是专家，但是确实是了解一些，金陵菜，最讲究刀工火候，口干以咸鲜润甜围住，烹调方法则擅长炖焖，口味比较清淡醇厚，菜品菜色玲珑精巧，善
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