“三位当家先吃这鸡,”
“吃的差不多了,再下别的菜。”
那锅中原本因为寒冷而凝结起来的油脂已经在热力作用下化开,
加热后的食材散发出它本来的味道,整件屋子里都是一种奇异的香气。
这就是熏腊制品的魅力。
白锦儿给凌山他们三人分别递了碗筷,一大锅刚出炉用屉布蒙着保温的蒸饼就摆在一边,白锦儿此时坐在大锅的对面,
又给三人的碗中夹了一大块鸡肉。
虽说砍大块的肉没有小块些的好入味,但是白锦儿知道,和熏腊至骨头都有味道的鸡比起来,还是大快朵颐的感觉,更符合这几个男人对于饮食的偏好,
所以只能在一定程度上放弃了对口味上的极致追求,转而在口感上满足三个男人。
不过配合着自己秘制的料汁,味道上也不会有过大的差异,可以说是,
无伤大雅。
热腾腾的肉静静地躺在三人的碗中,
徐匪和沈丘用筷子,凌山却已经是迫不及待的了。他用手直接抓取碗中的鸡肉塞进嘴里,至于那温度,
就好像是根本不存在似的。
熏腊制过的肉有一种特殊的香气,口感肯定是偏柴的,但也正是因为如此,那种特殊的香气就好像是沁入了每一根肉丝之中。鸡肉的纹理是较分明的那一类,牙齿轻易地能撕开,却不能说是像猪肉那样的能做到入口即化。
白锦儿早些日子就开始做熏肉了,
除了照例熏羊肉,熏猪腿,
入冬前下山买的鸡死了两只,
白锦儿便也同莫一钟讨了,用来做熏鸡。
山中有许多树木,白锦儿虽然好些不认识,但也只能认同花费少许的积分,让系统去负责辨认出那些树材之中,哪些是最适合拿来做熏腊的。
毕竟她虽
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