好的面片切成粗细均匀的长条,虎妞则拿起一条,手指飞快地捻动、搓揉,那面条在她手里就像变戏法似的,变成了一颗颗指甲盖大小、中间微凹的小面卷——这就是西北特有的麻食了!
她搓得飞快,一颗颗小麻食像珍珠似的滚落在旁边的簸箕里。
火苗舔舐着锅底,锅里的水开始冒起细小的气泡。
一旁的赵氏挽起袖子,从车上的小布袋里掏出一个小油纸包,打开,里面是切得细细的姜末和蒜末。
她捻起一些,撒进锅里。
接着,又拿起虎妞切好的卤肉丁,也倒了进去。
随着水温升高,姜蒜的辛香、卤肉特有的醇厚酱香,还有肉臊子的油润香气,开始丝丝缕缕地弥漫开来,霸道地钻进周围每一个人的鼻孔。
“咕咚……”狗娃不知何时已经凑到了锅边,眼巴巴地看着锅里翻滚的水花和渐渐化开的肉臊子、肉丁,响亮地咽了口唾沫。
他也没闲着,早就从车上抱下来一摞摞大海碗,这几年随着他和虎妞的身量渐长,已经和大人一样用上了同款大海碗,就只有王明远依旧还是小瓷碗。
他手脚麻利的将碗整整齐齐地摆在地上,旁边放着筷子。
水终于滚开了,刘氏端起簸箕,把搓好的麻食“哗啦”一声全倒进了锅里。
白色的麻食在滚水里上下翻腾,混合着油润的汤汁泛起诱人的色彩。
“虎妞,把篮子早上买的青菜洗洗,再打几个鸡蛋!”赵氏吩咐。
“好!”虎妞应声,手脚麻利地从旁边一个小藤篮里抓出几把翠绿的青菜,跑到不远处的小溪边涮了涮,甩甩水就拿回来,也不用刀,直接用手掰成几段,丢进锅里。
接着,她又从篮子里摸出七八个鸡蛋,在锅沿上轻轻一磕,手腕一抖,蛋液就滑进了翻滚的汤里,瞬间凝固成金黄的蛋花。
最后,赵氏从另
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