后,林宸将剩下的鸭肉也按照特定的规律一一串成肉串。
形状不规则的肉就切成小拇指甲盖大小串在一起,长条状的来回折叠后串在串上,鸭皮也切成长条状,像叠被子似的挤压在一起。
做完所有准备工作后,林宸的举动再一次出乎他的意料之外。
没有直接将肉串放到火堆边烤,而是走进庇护所内取来一卷钢丝鱼线,利用两根树枝编织成一张简易烤网。
“用钢丝鱼线烤肉???”
这么奢侈的做法令安德烈震惊地瞪大双眼,任他想破头也想不到钢丝鱼线还能这么用。
找来四根带有分叉枝桠的树枝插进火堆两侧土里,再将烤网架上去,一个简易烤架便制作完毕。
钢丝鱼线相当之细,烤肉时根本不用担心会出现粘网的情况,因此连油都不用刷。
最重要的是这玩意是钢丝做的,也不用担心会被烧坏,万一以后有需要了随时拆下来还能继续用。
让烤网先在火上干烧一会儿,充分预热后再将两条大鸭腿带皮的那面架上去。
“滋啦”
滚烫的钢丝鱼线乍一接触到鸭皮,瞬间发出美妙绝伦的诱人声响。
再将剩下的肉串摆放到烤网四周,这里的温度相对没有中心区域那么高,不用担心会很快烤焦。
烤串全部烤上之后,林宸又将平底锅架在下方火堆上,等烧冒烟后把鸭胸肉放进去,同样是带皮那面朝下。
“在野外生存的时候因为缺乏油脂,做饭的时候要格外注意了,无论是煎还是烤,想要保持食物的完整性和口感,必须要带皮的那面先朝下。”
“经过加热后,皮内的油脂渗出,不但能起到防粘的作用,还能提升皮本身的口感。”
他知道用说的可能安德烈没什么实际概念,但是不重要,待会儿尝到了就明白了。
“煎鸭胸
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