来她是用心为了我在烹饪。接着赵冰冰开始小心的用菜刀切掉鸡爪上的趾甲。
不等我问赵冰冰用她温柔的声音，缓缓的说道：“指甲之中存有大量的脏东西。”
继而赵冰冰开始用菜刀砍去鸡的鼻子。赵冰冰又解释道：“别看这个过程不算什么，绝大多数人，都不知道炖鸡汤，是要砍去鸡的鼻子。如果不去除干净的话，煲出来的鸡汤就会有一股儿的异味。”
最后赵冰冰用提起菜刀，对着鸡的屁股用力的砍下。
“这个部分可以多切除一些。虽然有些人很喜欢吃鸡屁股，但是在煲鸡汤之时还是不要用的好。”
接着赵冰冰开始煲鸡汤了。她像一个厨房里的大师傅一样，很权威的说道：“炖鸡汤一定是用冷水下锅，而且水最好是一次加足，不要在炖到一半时随意添加水。这样做会让原料随水温的缓缓的升高而充分释放营养物质和脂肪之中香味。先用大火炖十五分钟，然后打开盖子，在沸腾的状态下，除去那些表面的浮沫，这样炖出来的鸡汤才会清澈，没任何杂质。除去好浮沫之后，再调整到小火，之后再就不要揭盖了，就这样继续炖十分钟。炖鸡汤还有一个关键是最后放盐。这放盐的时间能决定这鸡汤的口味的好坏。一些人下锅时就放盐，有的人时半熟时放，其实他们这样都是不对的。放盐之后再转大火一刻钟，然后再停火，中途不要揭开盖子，不光
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