瓣都裹上糖，静置一旁腌制。
用糖腌上一刻钟，逼出花瓣的汁水，甜味渗进花瓣里，吃起来才会香甜不涩。
处理完鲜花馅料，江茉便开始着手做鲜花饼的饼皮。
醒面的功夫，江茉让刘云升把糯米捞出来，沥干水分，做软糯的糯米团子。
这是今日的最后一道点心。
泡好的糯米色泽莹白，吸足了水分，用手指一捻就能碾碎。
“刘师傅，把糯米上锅蒸熟，大火烧开后转小火，软糯粘连即可，切记不要蒸得太烂。”江茉吩咐道。
“是，郡主。”刘云升立刻取来干净的蒸屉，铺上浸湿的蒸笼布，把糯米均匀铺在上面，端到灶上蒸制。
炉火噼啪作响，热气很快从蒸屉边缘冒出来，米香渐渐弥漫在厨房里，和牡丹花香交织在一起。
江茉取来擀面杖，将包好油酥的面团擀开，擀成长长的椭圆形面片，力道均匀，不让油酥漏出来。
擀好后从上往下紧紧卷起，卷成小面卷，再用湿布盖住，醒上片刻。
如此反复两次。
刘云升看得目不转睛，把一步步流程牢牢记在心中。
这种起酥手法看似简单，实则对力道，时间的要求极高，寻常厨子很难做到这么精准。
一刻钟转瞬即逝，腌制的牡丹花瓣渗出清甜的汁水，花瓣变得柔软，花香愈发馥郁。
江茉往其中加入少许熟面粉和一点点蜂蜜，轻轻搅拌均匀，粘稠又带着花瓣颗粒的鲜花馅料便做好了。
舀起一勺，花瓣在其中若隐若现，甜香扑鼻。
江茉取来一个面卷，用手指在中间按压一下，将两端往中间收拢，再按扁擀成中间厚边缘薄的圆形饼皮，舀上一勺满满的鲜花馅料放在饼皮中央。
双手配合，慢慢收拢饼皮，将馅料牢牢包裹在里面，收口捏紧后按扁，做成圆润
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